老爷子的手不像一般人的手。指节粗，虎口厚，掌心的皮硬得像鞋底，两只手不一样大——右手比左手宽出一圈。这双手是四十年拉面拉出来的，拉面又靠这双手拉——手做出面，面做出手。
这件事恩格斯一八七六年写过，写得很准：手不仅是劳动的器官，它还是劳动的产物。这一句是他全部著作里最像这本书的一句：长出来的东西由路长出来，又写回路里去——器官和产物一身。
可老爷子的手没有传给女儿。女儿的手是普通的手。传下去的是厨房：她从小在案板边看，看了二十年，她会拉面，可她的手不是那双手。这件事恩格斯没有写对，这一章讲他哪儿写对了、哪儿走错了通道。
马克思在《资本论》劳动过程那一章说：人通过劳动作用于外部的自然并改变它，同时也改变了自己的自然。这是互相生——路改土，土改「我」，一句话里两根箭头。
恩格斯一八七六年写了一篇文章，题目叫《劳动在从猿到人转变过程中的作用》，里面有一句后来变成口号的话，原句带着一个限定：在某种意义上不得不说，劳动创造了人本身。文章讲的是一条链：直立行走解放了手，手用工具，用工具的手越来越巧，人们在劳动中有了要对彼此说的话，于是有了语言，语言和劳动一起推动脑子长大，脑子大了又反过来让劳动更巧——手、话、脑、社会互相推着走，一个环。文章结尾还有一段，说人类对自然的每一次胜利，自然都会报复——美索不达米亚和希腊的人砍光了森林，就失去了水。
先说它对在哪儿。这篇文章是恩格斯最像发生学的一篇：互相生有了（手与劳动），环有了（手话脑社会），写回来有了（自然的报复）。人不是先在那儿的，是长出来的——反先验，对。
漏的第一处，在题目和正文之间。
正文写的是环：手推劳动，劳动推手，谁也不是起点。题目写的是箭头：劳动创造了人。写的时候是三样互相生，起名的时候把发生判给了路那一头。这和第十章讲的六根箭头装成金字塔是同一个手法——马克思写六根留三根，恩格斯写一个环取一根。
而且题目里藏着一个圆：劳动在他的文章里被定义为制造工具的、有目的的活动，这是人的活动；先于人的活动不算劳动。那么劳动怎么创造人？人的劳动创造了人——「在某种意义上」四个字，是他自己听见了这个圆。这本书的解法不是把圆拉直，是承认劳动和人一起长出来：没有谁先创造谁。
漏的第二处最要紧：老爷子的手为什么没传给女儿。
恩格斯要让「用出来的手」传下去——这一代用出来的巧手，下一代生下来就有，一代比一代巧。他手头只有一种说法可用：用出来的特点会遗传，用进废退，那是拉马克的说法，一八七六年还有人信。后来的遗传学判了它的负：用出来的手不进血。一九四八年苏联的李森科把用进废退重新立成「马克思主义的生物学」，那是这条走错的通道的政治遗产。
写回来是真的，通道是错的。通道走的不是血，是土：这一代用出来的手，先写进土里——厨房、师徒、饭碗、一个村子里几百双一样的手；再由土写进下一代的身体——谁的手在这样的厨房里长得快，谁就留下来，几十代以后，手变了。老爷子的手没传给女儿，女儿得到的是厨房，厨房再长她的手。恩格斯的环里恰恰没有土——他的自然是被征服的对象，不是缠着几百双手的厨房——所以他只能让手直接进血。
漏的第三处，接第九章。
恩格斯的劳动是有目的的：制造工具，有计划的行动，人越是远离动物，行动越有预谋。建筑师又站在猿人身后了。没有目的的差异——玩、闲话、围着火坐、模仿、仪式——不算劳动，不算创造人的东西。
后来的账正好记在被排除的几项上。有人算过灵长类的脑子大小，跟群的大小最相关，不跟工具相关——脑子是被「群」推大的，是闲话和结盟推的，不是工具。有人算过人的肠子和脑子，认为是火推的——煮熟的食物省下了肠子，腾出了脑子。有人研究语言的起源，认为它起于闲话和梳理，不起于工地上的「有话要说」。三笔账都记在恩格斯排除的项目上。
第九章讲过，人的标记不是有目的，是会改目的；这一章再加一句：人的发生里，没有目的的差异比有目的的劳动来得早。
漏的第四处：从猿到人，恩格斯用制造工具划线，线的这边是人，那边是猿。
一九六〇年，有人看见黑猩猩把树枝修成工具掏白蚁——线挪了。二〇一五年，肯尼亚发现三百三十万年前的石器，比原来认定的最早的人属还早——线又挪了。这条线每十年挪一次，挪线的人站在线外。第五章讲的划线问题回来了，这一次划的是物种。
这本书不划这条线。人和猿之间不是一道门槛，是一串日子——直立在先，工具其次，脑子的拐点在后；哪一天算人，是问法的事，不是化石的事。
拿化石排日子，可以给恩格斯的文章一个公平的结算。三句话。
顺序活着：直立行走在先（几百万年前），石器其次（三百三十万年），脑子明显变大在后（两百万年前后）——恩格斯猜的顺序，比他同时代多数人都准。
机制死了：用进废退不成立，写回来不走血。
独占落空：脑子的账被群和火分走了大半，劳动不是唯一的推手；而且群这条线至今没有干净的化石标记，账还开着。
三句话不许并成一句，因为并起来就会变成「恩格斯对了」或者「恩格斯错了」，两种都不对。
「劳动创造了人」在这块土上有一个直接的后果，值得单独说。
既然物种是劳动造出来的，那个人也可以用劳动重造——劳动改造、五七干校，让读书人下去干体力活「改造世界观」，哲学根据就是这一句。它是第十四章要讲的「改造执照」的生物学版：人是劳动造的，所以人能被劳动重造。
面馆里有它的家常样子。老两口让外甥去揉面，说干活能把人改过来。外甥揉了一年，揉出了两条胳膊，人没变。改了他的是为加班费吵的那一架——那笔账记在群上，不记在劳动上。第五节讲的三笔账，在一个外甥身上又记了一遍。
劳动落在这块土上，床很深。《左传》说民生在勤，勤则不匮；农书讲耕读传家；神农尝百草，大禹治水——中国的文明起源故事，全是劳动的故事。「劳动创造人」一落下来，家家都点头。
可这块土上还有另一句：孟子说劳心者治人，劳力者治于人。脑力和体力是两层楼，脑力在上。恩格斯的文章正是冲着这句话来的——他专门说，人类进步的荣誉不该归于头脑而归于手，是手先动的。他把手翻到了头上面。可翻转不等于离开桌子：脑力和体力这张两层楼的桌子还在，只是楼上楼下换了人。第五章说唯物唯心同桌，这里是劳心劳力同桌——主客二分落进了身体，一半是头，一半是手。
换一句说法：人不是被劳动创造的，是在群、火、手、话缠着的土里长出来的；劳动是路的一种，不是第一推动；写回来走的是厨房和世代，不是血。守住的两样：器官即产物，自然会报复。
能数的数：三条线——工具、火、群——各自最早出现的日子，到脑子明显变大那个拐点的距离，哪条线最近。这本书先写死：如果最后算出来离拐点最近的还是工具线，恩格斯的「劳动独占」成立，这一章照登。
一句话：手既是器官又是产物，这一句恩格斯写对了互相生；「劳动创造人」把环写成了箭头；写回来走错了通道，把厨房写成了血；有目的的劳动排除了玩、闲话和火，账后来记在了被排除的项目上；门槛每十年挪一次。
两个洞：一，「写回来走土不走血」这句话，本章用厨房和世代讲了道理，没有讲遗传学里那些真正的通道（选择、生态位、文化）各占多少，那是专业的事；二，「群的账没有干净的化石标记」，所以第七节的三句话里第三句只能是暂判。
核验状态：《资本论》劳动过程章「改变自己的自然」一句、恩格斯一八七六年文章（写于一八七六年，一八九六年发表）的原句与限定、拉马克式表述、「自然的报复」一段，卷页见附录乙；李森科一九四八年事件为公开史实；社会脑假说、烹饪假说、语言起于闲话的说法，各有专著，本章只述其结论，作者与年份见附录乙，均标〔待核数值〕；黑猩猩造工具（一九六〇年）与三百三十万年石器（二〇一五年）为公开报道；《左传·宣公十二年》「民生在勤」、《孟子·滕文公上》劳心劳力为公开文本。